豚こま肉に下味の材料を揉み込む。
玉ねぎは１cm程の厚さ、トマトは12等分のくし切りにする。
タレの材料を合わせて置く。

フライパンにごま油を熱し、中火で玉ねぎと肉を焼く。肉に火が通ったら、タレを入れ煮詰める。

全体にトロミがついて肉にタレが絡んできたら、トマト、といた卵を入れヘラで大きく全体を混ぜる。

卵が半熟になったら火を止めて、温かいご飯に乗せる。