ゴボウとベーコンのペペロンチーノ
マユガリータ @cook_40040409
食感の違う２種類のゴボウを加えた楽しいペペロンチーノ♡旨味たっぷりです！
このレシピの生い立ち
余っていたゴボウの使い道に悩んで考えました。
ゴボウとベーコンのペペロンチーノ
食感の違う２種類のゴボウを加えた楽しいペペロンチーノ♡旨味たっぷりです！
このレシピの生い立ち
余っていたゴボウの使い道に悩んで考えました。
作り方
- 1
ゴボウは半分に切り、太い方はスライサーで薄切り、細い方は斜め切りにして水にさらしてアク抜き。水気を切る。
-
- 2
ビニール袋に小麦粉、塩胡椒少々を入れ、スライスゴボウにまぶしてカラッと揚げる。
-
- 3
塩（分量外）を加えた湯でパスタを茹で始める。
- 4
フライパンにオリーブオイル、種を覗いた唐辛子、斜め入りゴボウを炒める。
- 5
ゴボウにある程度火が通ったら、みじん切りニンニクと細切りベーコンを加え、炒める。
- 6
⑤に塩を加え、パスタのゆで汁お玉一杯を加え溶きのばす。
- 7
⑥にパスタを加え和える。
皿に盛り、揚げゴボウ、黒胡椒、パセリをふる。
コツ・ポイント
ニンニクは焦げやすいので、ゴボウにある程度火が通ってから加える。
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