話題のココナッツオイルで☆バナナブレッド
スーパーフードとして注目のココナッツオイルをバターの代わりに使用して、健康や美容に効果的！
朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
北海道産小麦100%の薄力小麦粉「宝笠ドゥノール」は、適度な弾力としっとり感、滑らかな口当たりが特長の小麦粉です。バナナブレッドにこの「宝笠ドゥノール」をご使用いただくと、しっとりもちもちとした食感に仕上がります。
話題のココナッツオイルで☆バナナブレッド
スーパーフードとして注目のココナッツオイルをバターの代わりに使用して、健康や美容に効果的！
朝食にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
北海道産小麦100%の薄力小麦粉「宝笠ドゥノール」は、適度な弾力としっとり感、滑らかな口当たりが特長の小麦粉です。バナナブレッドにこの「宝笠ドゥノール」をご使用いただくと、しっとりもちもちとした食感に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
【事前準備】バナナがたっぷり入った生地ですので、しっかり膨らませるために重曹を使用します。（ベーキングパウダーでも可）
- 2
【事前準備】薄力小麦粉（宝笠ドゥノール）と重曹は一緒にふるっておきます。
- 3
【事前準備】ココナッツオイルは25℃以下では白く固まってしまいますので、温めて溶かしておきます。
- 4
【事前準備】アーモンドスライスは包丁で細かく刻みます。
- 5
バナナ半分量と牛乳を、ミキサーでペースト状にし、残りの半分量をフォークで粗くつぶします。
-
- 6
卵と三温糖をホイッパーでよく混ぜ、ペースト状にしたバナナ半分量を加えて混ぜます。
- 7
室温に戻しておいたココナッツオイルを少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜます。
-
- 8
ふるった宝笠ドゥノール（薄力小麦粉）と重曹を加え、粉っ気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
-
- 9
粗くつぶしたバナナ、刻んだアーモンドスライス、チョコレートチップ（生地用）を混ぜ合わせます。
- 10
9.をマフィンカップに90g絞り、生地の上にチョコレートチップ（飾り用）を散らします。
-
- 11
180℃に予熱したオーブンで約20分焼成します。
コツ・ポイント
バナナはよく熱して黒い斑点ができたもののほうが、甘みや香りが増してより一層美味しく焼き上がります。
つくれぽ
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