お鍋に水をいれて、しょうがとお酒を入れて沸騰させます。

沸騰したら鶏むね肉を入れて、ふつふつするぐらいの火加減で皮側を４分、ひっくり返して３分茹でます。

ゆであがったら火をとめお鍋にキッチンペーパーをかぶせて30分余熱で火を通します。

鶏むね肉を余熱で仕上げてる間に※印の材料を全て混ぜてソースを作ります。

30分たったらお皿に千切りきゅうりをしいて、その上に鶏むね肉を盛ります。
ソースをかけて完成！