シューは残りの冷えたものを使いました。出来立ての場合は冷ましてから作らないと熱でパイが柔らかくなりすぎて失敗します！

冷凍パイシートは冷蔵庫に移して、硬めだけど伸ばせる状態まで解凍する。柔らかくしすぎないのがポイント。

口径より2まわり位大きく伸ばして一旦冷凍庫で休ませる。あまりパイシートを触らずにさっと伸ばして包丁でスパッと生地を切る。

深めのマグに6〜7分目くらいまでシチューをいれる。たくさん入れすぎるとうまくいかないので注意！

パイシートののりしろになる部分とマグのふちに卵白をぬってしっかり貼り付ける。表面には卵黄を塗る。

210度で様子を見ながら焼く。20〜25分位。