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モチモチ!餃子の皮の作り方
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モチモチ!餃子の皮の作り方-レシピのメイン写真

モチモチ!餃子の皮の作り方

さゆおばやんのレシピ
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材料

80個分
  • 薄力粉 500g
  • ぬるま湯38℃くらい 210g
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作り方

  1. 1

    薄力粉とぬるま湯をボウルに入れ、菜箸でまとまるまで混ぜる

  2. 2

    まな板の上に出し、捏ねる 
    粉っぽかったらぬるま湯を足し捏ねる。

  3. 3

    生地がまとまり滑らかになったら
    丸くまとめボウルに入れ、濡れ布巾をかけ、
    蓋をする。

  4. 4

    30分~1時間寝かす

  5. 5

    ボウルから生地を出し、半分に切る。写真のように棒状に延ばす。

    • モチモチ!餃子の皮の作り方作り方5写真
  6. 6

    棒を90度回転しながら約3cm幅に切る。

    • モチモチ!餃子の皮の作り方作り方6写真
  7. 7

    手のひらで軽くつぶす。
    生地を少しずつ回転させながら麺棒で生地の端を延ばしていく。
    中心は厚く、外側は薄くする。

    • モチモチ!餃子の皮の作り方作り方7写真
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さゆおばやんのレシピ
さゆおばやんのレシピ @cook_40271137
2024/03/28 07:12に公開

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薄力粉

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