かぼちゃと大豆のポタージュスープ
身延町×管理栄養士 @cook_40099624
冬至に！大豆のぽくぽく食感がかぼちゃと合います♪覚えやすい分量で作ります。
このレシピの生い立ち
身延町の地域おこし協力隊は、地域の在来大豆を使った新しい味を探求中です！
かぼちゃと大豆のポタージュスープ
冬至に！大豆のぽくぽく食感がかぼちゃと合います♪覚えやすい分量で作ります。
このレシピの生い立ち
身延町の地域おこし協力隊は、地域の在来大豆を使った新しい味を探求中です！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをレンジでチンして少し柔らかくしておきます。４０秒くらいが目安です
- 2
★の材料を中火で炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら▲の水分を加えます
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- 3
弱火で5～１０分加熱。かぼちゃが煮えたらそのままおいて粗熱をとります。
-
- 4
冷めたら●の材料を入れて、ミキサーにかけます。ハンディブレンダーが便利。
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- 5
ミキサーの中身を鍋にあけ、具を入れます。
-
- 6
底が焦げやすいので、よくかきまぜながら弱火でひと煮立ち。
-
- 7
パセリを乗せて完成！
-
コツ・ポイント
ピーナツバターは絶対入れてください(*^_^*)風味がよくなり、こっくりした口当たりになります！
コンソメなどを入れなくても、味噌がいい味をだしてくれます♪
調理時間２５分
材料費３００円
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