ホタテ貝柱フィットチーネ
兼業主夫G @cook_40053585
大きなホタテ貝柱の乗ったフィットチーネ。ホタテの旨み凝縮、激ウマです。
このレシピの生い立ち
粋の良いホタテがあって、夜ごはんが特に無かったのでありあわせで作ってみました。とても美味しかったです。
ホタテ貝柱フィットチーネ
大きなホタテ貝柱の乗ったフィットチーネ。ホタテの旨み凝縮、激ウマです。
このレシピの生い立ち
粋の良いホタテがあって、夜ごはんが特に無かったのでありあわせで作ってみました。とても美味しかったです。
作り方
- 1
オリーブ油でホタテを焼く。弱火で焦がさないように。
- 2
1分くらい焼いたら牛乳を入れて煮る。煮立てないように。
- 3
火を止めてホワイトシチューの素を入れてかき混ぜ、全体を馴染ませてからチーズを入れて混ぜる。
- 4
再び火をつけて弱火で全体をよく混ぜてわずかに煮立ったら蓋をして蒸らす。
- 5
蒸らしている間に生フィットチーネを茹でる。太さにもよるがほぼ3分くらいが目安。
- 6
茹でたフィットチーネを湯切して蒸らしているソースに絡めて完成。
コツ・ポイント
ホタテは火を通しすぎない方が美味しい。焦がすと台無しなので弱火で調理。ホワイトシチューの素は少し覚めてから入れるとだまにならない。
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