薬膳・美肌を目指す刺身用サーモンの素揚げ
みぞべー @cook_40073785
簡単に薬膳。表面はカリッと、中は生のままで、しっとりとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
刺身用のサーモンを焼いてみたら美味しくて、しかも、脂がかなり出るんですよね。で、この脂は薬膳では、美肌に良いと言われています。なので、素揚げにしてみたら美味しかったです。
薬膳・美肌を目指す刺身用サーモンの素揚げ
簡単に薬膳。表面はカリッと、中は生のままで、しっとりとして美味しいです。
このレシピの生い立ち
刺身用のサーモンを焼いてみたら美味しくて、しかも、脂がかなり出るんですよね。で、この脂は薬膳では、美肌に良いと言われています。なので、素揚げにしてみたら美味しかったです。
作り方
- 1
刺身用の脂ののったサーモン。ブロックタイプを選びます。
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- 2
新鮮な油で揚げます。表面がカリッとしたと思うぐらいで大丈夫。
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- 3
塩と食べる直前にコショウをかけて、直ぐに食べましょう。
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- 4
表面はカリッとなかはしっとりとしていて美味しいです。
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- 5
2018.1.9「サーモン刺身」の人気検索でトップ10に入りました♪
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コツ・ポイント
良いサーモンを使う事。出来たら直ぐに食べること。揚げ時間が長いと芯まで火が通りパサパサになるので、そこだけ気をつけてみてください。
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