豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分くらい加熱して水切りしておく。

豚こまは小さめに刻んで塩を振ってできれば半日ほどおいておく。

梅ぼしを細切りにしておく。（写真くらいの小さいので4つくらい）

コーンを使う分用意して片栗粉（分量外）をからめておく。自家製で固まっている場合は流水解凍等でほぐしておくこと。

1と2と3と◎と4をよく混ぜる。（袋でやっても）手を濡らすと楽です。（混ぜる順番はなんでも）

5を好みのサイズに丸めてクッキングシートを敷いたお皿の上に載せます。（丸めにくければ冷蔵庫で少し休ませてから）

6にふんわりラップをしてレンジ600wで5分〜6分加熱しておく。（完全に火が通っていなくても大丈夫です）

7にきな粉をまぶしておく。

ズッキーニは2cmくらいの輪切りか半月切りにする。

9もきな粉を絡めておく。

しめじは房を取ってばらしておく。

ピーマンは乱切りにしておく。

人参玉ねぎは乱切りにしておく。玉ねぎはばらしておく。

なすは乱切りにして水に浸しておく。

13を耐熱皿にのせて濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしておく。

15をレンジ600wで2分半加熱しておく。

ミニトマトは2〜8等分に切り耐熱皿にいれ△をまぜておく。

16にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱してよく混ぜる。

17をラップなしでレンジ600wで3分加熱しよく混ぜる。

☆を交ぜておく。

19と20をまぜておく

フライパンにゴマ油を敷いて熱してズッキーニと8のコーンバーグを並べて両面軽く焼きます。

21をいれ煮立てます。

人参玉ねぎなすしめじを加えて蓋をして5分から10分くらい煮込みます。煮る分水がなければ水を足して（今回は約100cc）

野菜からどれくらい水分が出るかわからないので味をみて濃ければ水を加えて下さい。水を足しても味は問題なかったのでそのまま

ピーマンを加えて炒め煮する。

今回はまず具だけ盛り付けます。

◇をよく混ぜて水溶き片栗粉を作ります。

フライパンに残ったつゆにま28をよく混ぜいれます。（混ざるまで火はつけません）

強火でとろみをつけます。

なるべくトマトの皮を省いたたれを27にかけます。（皮も美味しいので嫌でなければ皮ごと）