豚こま切れ肉に●を揉み混む。ピーマンは細切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、しめじを入れ焼き色がつくまで焼いてフライパンの隅に寄せる。

豚こま切れ肉を広げるようにして並べ、焼き色がついたら裏返し、★とピーマンを加え全体に絡めいりごまをふる。