豚こまとピーマンの味噌炒め【作り置き】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
パサつきやすい豚こま切れ肉も下処理をすればやわらかく、味噌ダレはご飯が進み野菜もたっぷり♪
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉の味噌炒めをレシピにしたくて、考えました。
豚こまとピーマンの味噌炒め【作り置き】
パサつきやすい豚こま切れ肉も下処理をすればやわらかく、味噌ダレはご飯が進み野菜もたっぷり♪
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉の味噌炒めをレシピにしたくて、考えました。
作り方
- 1
豚こま切れ肉に●を揉み混む。ピーマンは細切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。★を混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、しめじを入れ焼き色がつくまで焼いてフライパンの隅に寄せる。
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- 3
豚こま切れ肉を広げるようにして並べ、焼き色がついたら裏返し、★とピーマンを加え全体に絡めいりごまをふる。
-
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけレンジで温める。
コツ・ポイント
・しめじはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
・豚こま切れ肉は広げるようにしてフライパンに並べると、焼き上がりが固くなりません。
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