冷凍剥き枝豆の激辛タパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

枝豆は体に良いみたいだし、冷凍剥き枝豆は使いやすい食材。今夜は冷製タパスで、激辛仕様にしてみたよ。
このレシピの生い立ち
枝豆のタパス・メニューは体に良いとのことで、レシピを研究中。今夜は激辛メニューで。青トンを使っているんだけど、これの激辛度は食べてみるまでは分からないね。まさしくロシアン・ルーレット。まあそれだからこそ楽しいんだけど。

冷凍剥き枝豆の激辛タパス

枝豆は体に良いみたいだし、冷凍剥き枝豆は使いやすい食材。今夜は冷製タパスで、激辛仕様にしてみたよ。
このレシピの生い立ち
枝豆のタパス・メニューは体に良いとのことで、レシピを研究中。今夜は激辛メニューで。青トンを使っているんだけど、これの激辛度は食べてみるまでは分からないね。まさしくロシアン・ルーレット。まあそれだからこそ楽しいんだけど。

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材料

1人分
  1. 冷凍剥き枝豆 約60g
  2. 青トン(千葉産) 5本
  3. マルコメ味噌 大さじ1
  4. EXVオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍剥き枝豆は室温に置き、自然解凍しておく(夏なので、それ程時間はかからない)。

  2. 2

    青トンを7mm程度に小口切りし、小鉢に入れる。ここにマルコメ味噌とEXVオリーブオイルを入れ、良くかき混ぜる。

  3. 3

    これを電子レンジで20秒ほど加熱。

  4. 4

    ここに解凍した枝豆を入れ、良くかき混ぜる。これを電子レンジで1分加熱(カバーをして置く)。

  5. 5

    これで完成。

コツ・ポイント

青トンは7mm当たりが切りやすい。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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