カラッと全く臭みのないきびなごの唐揚げ‼️このレシピの生い立ちきびなごを頂いたので(^-^)
きびなごに酒、擦った生姜、塩をかけ軽く揉み15分程置く。
水洗いし、ザルにあけてキッチンペーパーで水分を拭き取る。
片栗粉と小麦粉を1対1くらいで混ぜる。きびなごにつけて180度の油でカラッ3~4分揚げる。
余ったら甘酢あんかけをかけてリメイク(^^)/
塩、酒、生姜で臭みを抜き、滑りをとります。しっかりとキッチンペーパーで水分を拭き取り、油はねを最小限に！
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