タンドリーチキン風唐揚げ

タンドリーチキン風唐揚げ-レシピのメイン写真

タンドリーチキン風唐揚げ

tkけいちゃんさん @cook_40133018

ヨーグルトでお肉も柔らかくなりお年寄りから子供まで美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
新しい夏祭りのメニューを考えてる時に思いつきました。
漬け込むだままだと３日は日持ちします。

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漬け込むだままだと３日は日持ちします。

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tkけいちゃんさん @cook_40133018

ヨーグルトでお肉も柔らかくなりお年寄りから子供まで美味しく頂けます。
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漬け込むだままだと３日は日持ちします。

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材料

30人前

鶏もも肉４kg
☆ヨーグルト(無糖） 400g
☆カレー粉大さじ２〜３
☆塩小さじ２
☆粗挽コショー適量
☆はちみつ大さじ３
片栗粉適量
塩コショー適量

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作り方

1

もも肉は皮付きのまま一口大にカットする。
2

☆の材料を混ぜ合わせカットしたもも肉と合わせて良く揉みこむ。
そのまま一晩漬け込む。
3

②に片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。
揚げ上がりに軽く塩コショーする。

コツ・ポイント

鶏肉に調味料を揉み込んだら一晩は漬け込む方がより柔らかくなる。

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tkけいちゃんさん @cook_40133018

2019/08/07 15:09に公開

介護施設の調理師をしながら日々３時のおやつも作らせて頂いてます。材料は食材の余ったもの、利用者さんスタッフさんからの差入れなどで思いつきで作ってるのでレシピを作る時は苦労してます（笑）

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