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汁が余らない！きゅうりのキューちゃん
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汁が余らない！きゅうりのキューちゃん-レシピのメイン写真

汁が余らない！きゅうりのキューちゃん

LittleHint
LittleHint @cook_40257015

きゅうりを食べた後の汁があまり残らないエコなレシピ
このレシピの生い立ち
なるべく調味料は無駄にしたくなかったので、最小限の調味料でできるよう工夫して作りました。

きゅうりを食べた後の汁があまり残らないエコなレシピ
このレシピの生い立ち
なるべく調味料は無駄にしたくなかったので、最小限の調味料でできるよう工夫して作りました。

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汁が余らない！きゅうりのキューちゃん

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LittleHint @cook_40257015

きゅうりを食べた後の汁があまり残らないエコなレシピ
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なるべく調味料は無駄にしたくなかったので、最小限の調味料でできるよう工夫して作りました。

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材料

  • きゅうり 2~3本
  • 塩(水抜き用） 小さじ１
  • ☆生姜(千切り) 1かけ
  • ☆鷹の爪(輪切り) １本
  • ☆かつお粉 大さじ１
  • ☆酒 大さじ３
  • ☆醤油 大さじ２
  • ☆醤油麹 大さじ１
  • ☆米酢 大さじ１
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作り方

  1. 1

    きゅうりを８mmくらいの厚さに切る

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方1写真
  2. 2

    塩を振りよく揉み込み30分ほど置く

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方2写真
  3. 3

    30分後、きゅうりを
    軽く絞り水気を切る

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方3写真
  4. 4

    鍋に☆マークの材料を入れてよく混ぜ、
    中火にかける

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら
    きゅうりを入れる

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方5写真
  6. 6

    再び沸騰したら
    ２〜３分煮て
    火からおろし冷ます

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方6写真
  7. 7

    冷めたら、きゅうりと汁を分ける

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方7写真
  8. 8

    汁だけ火にかけ
    水分を飛ばす

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方8写真
  9. 9

    ある程度水分を飛ばしたら
    再びきゅうりを入れる

    • 汁が余らない！きゅうりのキューちゃん作り方9写真
  10. 10

    沸騰したら２〜３分
    そのまま火にかけ
    冷ます

コツ・ポイント

調味料の量は少ないですが、きゅうりに絡みやすいようカツオ粉を入れてます。冷ますときなど、時々混ぜて均等に味が回るようにしてください。

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LittleHint
LittleHint @cook_40257015
2019/08/04 14:13に公開
カラダも心も喜ぶ料理を目指してます♪
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このレシピのキーワード

汁 キュウリ 酒 トウガラシ しょうが

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