生オクラと水だけ！もっちりオクラとろろ
おぐにゃんこ @cook_40049673
材料は生のオクラと水だけ！山芋のとろろよりもネバネバ〜のモッチモチ〜のトロットロ〜♬
このレシピの生い立ち
叩いたオクラに出汁を加えたら、思いがけずとろろ状になったので。
生オクラと水だけ！もっちりオクラとろろ
材料は生のオクラと水だけ！山芋のとろろよりもネバネバ〜のモッチモチ〜のトロットロ〜♬
このレシピの生い立ち
叩いたオクラに出汁を加えたら、思いがけずとろろ状になったので。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに生のオクラと水50ccを入れる。
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- 2
10秒くらい回すとまずは粉々に。
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- 3
周りについたオクラをヘラで落とし、水50ccを足して20秒くらい回す。
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- 4
更に水50ccを足し、20秒くらい回す。
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- 5
残りの水50ccも加え、最初は細切れに回して全体が少しなじんだら更に20秒くらい回す。
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- 6
スプーンで持ち上げるとひと塊りに持ち上がるくらいトロトロに！このままでもOKですが、時間を置くと更に粘りが強くなります。
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- 7
※ほかのネバネバトロトロ食材と一緒に冷麦に乗せて♬
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- 8
※出汁醤油などで味付けして、アツアツごはんの上へ〜♬
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コツ・ポイント
最初に水を全量入れて回すと、まだオクラと水がなじんでいないので、水が外へ飛び散るので気をつけて！
ミキサーなら全量を一度に入れても一気に作れると思います…やった事はありませんが^^;
作りたてより少し休ませた方が更に粘りが出ます！
つくれぽ
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