アプリでひらく作り方
- 1
始めに玉ねぎをみじん切りにして水にさらしておく。
大葉もやや細かめに切る。
トマトも細かめに切る。 - 2
ボールにトマト大葉とさらしておいた玉ねぎを入れて☆の調味料を全部入れてまぜる。この時玉ねぎはできるだけ水けを切る。
-
- 3
ラップをして冷蔵庫に入れておく。
- 4
鰹に衣をつける。
-
- 5
サラダ油は、やや温度高めで揚げ焼きにする。
だいたい片面1分づつぐらいでいい。 - 6
切った時、中が赤いぐらいがいい。
-
- 7
盛り付けて出来上がり。
今回はソース別皿にしましたが、盛り付けた鰹の上にかけて出してもいいと思います。 -
コツ・ポイント
玉ねぎの水切りをしっかりしないとソースの味がうすくなってしまいます。ポン酢は私は香りの蔵ゆずが好きです。
2025.12.19
ちなみに456の工程を省いて揚げず、鰹のたたきにかけても全然美味しいです。
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