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冷凍で柔らか むね肉ピカタ
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冷凍で柔らか むね肉ピカタ-レシピのメイン写真

冷凍で柔らか むね肉ピカタ

eanah9
eanah9 @cook_40271397

スーパーであえてムネ肉を選んでしまいたくなるくらいしっとり柔らかいチキンピカタができました♬
※グルテンフリー
このレシピの生い立ち
昔、母がよくポークピカタを作ってくれて、ムネ肉やささみを買いすぎてしまった時に思い出したレシピです。
そのまま調理しても美味しいのですがよりしっとり、冷めてもおいしいレシピです

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そのまま調理しても美味しいのですがよりしっとり、冷めてもおいしいレシピです

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eanah9
eanah9 @cook_40271397

スーパーであえてムネ肉を選んでしまいたくなるくらいしっとり柔らかいチキンピカタができました♬
※グルテンフリー
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昔、母がよくポークピカタを作ってくれて、ムネ肉やささみを買いすぎてしまった時に思い出したレシピです。
そのまま調理しても美味しいのですがよりしっとり、冷めてもおいしいレシピです

スーパーであえてムネ肉を選んでしまいたくなるくらいしっとり柔らかいチキンピカタができました♬
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材料

  • ササミ 3本
  • ムネ肉 1-2枚
  • ●オリーブオイル 大3-4
  • ●ハーブソルト 少々
  • 米粉 大3-4
  • 溶き卵 s2個
  • (ソース)
  • ケチャップ 多目
  • ソース 少々
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作り方

  1. 1

    ササミはすじを処理して、ムネ肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    フリーザーバッグに●を入れて鶏肉をよく揉み込みそのまま冷凍庫へ
    食べるときは冷蔵庫で解凍がおすすめ

  3. 3

    別のポリ袋に米粉、オイルを軽く拭った鶏肉を入れてシャカシャカ

  4. 4

    溶き卵をよく混ぜて焼く前に絡めて両面を弱〜中火で揚げ焼き

コツ・ポイント

材料の計量がいらないくらいのズボラレシピですが、米粉をまぶす前にオリーブオイルを袋のフチで拭うのと、卵が焦げないように弱~中火で焼くことです。

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eanah9
eanah9 @cook_40271397
2019/08/11 03:34に公開
小麦粉、白砂糖、化学調味料を使わないお料理です。外食が多いのでお家ごはんは出来るだけ無添加で体のいいごはんを心がけています。※軽量はいつも目分量です‥
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このレシピのキーワード

ピカタ 米粉 ささみ ハーブ ケチャップ 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19916875
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