トマトはヘタをくり抜き一口大に切る。水気を切った豆腐は2cm角の大きさに、ネギは小口切りにする

フライパンにサラダ油を熱してみじん切りにした生姜を入れ、香りが出たらひき肉を炒める

ひき肉に火が通ったらトマトを加えて炒め合わせる。2〜3分したらトマトの皮が剥けてくるのでお箸で取り除く

トマトが柔らかく煮崩れてきたら★を加えて全体に味を絡める

4を常温で冷ます。器に豆腐を盛り4をのっけてネギを散らして召し上がれ♩