きゅうりを2〜3mmの角切りにします。ザーサイ、長ネギは大雑把なみじん切りにします。

みじん切りにした材料を良く混ぜます。

丸鶏がらスープを少量の熱湯（分量外）で顆粒が無くなる様にきれいに溶かしきります。（練り中華調味料も同じです。）

冷やご飯を盛り手順2の薬味を載せて冷たいスープを掛けて出来上がりです。