コリンキーの種を取ります。

ピーラーで皮を取ります。

1cm程に切ります。

更に、1cm角に切ります。

鍋に、4とコリンキーの重さの半分の砂糖、レモン水を入れます。
潰しながら、弱火で煮詰めていきます。

冷めると固くなりますので、ゆるめに煮詰めて下さい。
冷めて固くなったら、使う際、レンジでチンして下さい。