味がしっかり付いた我が家の唐揚げ
しっかり味がついてるので、ご飯が進みます(^^)
このレシピの生い立ち
息子が唐揚げ好きなんで良く作ります。
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- 1
鶏肉を食べやすい大きさ切りジップロックに入れます。そこに☆マークの調味料を入れます。
- 2
袋の上から、しっかり全体に行き渡るよう混ぜて下さい。混ぜ終わると
袋の中の空気を抜き密閉に近い感じにチャックします。 - 3
冷蔵庫に入れ四時間から五時間
休ませます。 - 4
油を１８０℃になるまでの間
冷蔵庫から漬けてあった鶏肉を
取り出し片栗粉を大きめの
ボウルに少し大き目に入れます - 5
漬けておいた鶏肉を一つ一つ重ならないように丁寧に置いたら手は使わずボウルを振って下さい。すると満遍なく全体に付きます
- 6
１８０℃に揚がった油に片栗粉がついた肉を入れていきます。片面が狐色に変わったら、ひっくり返し。もう片面、同じように
- 7
揚がったら皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
時短で済ませたい場合は片栗粉も一緒に☆マークと混ぜて下さい。ちょっと味にアクセント付け足したいときは。胡麻油を大さじ一杯を加えてみて下さい。また、味の変化があって美味しいですよ
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