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トマトソースの作り方
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トマトソースの作り方-レシピのメイン写真

トマトソースの作り方

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

グルタミン酸たっぷり。

さまざまな料理のベースに。

旨味の相乗効果。肉や魚介の旨味を引き出します。

冷蔵庫に。
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グルタミン酸たっぷり。

さまざまな料理のベースに。

旨味の相乗効果。肉や魚介の旨味を引き出します。

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トマトソースの作り方

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

グルタミン酸たっぷり。

さまざまな料理のベースに。

旨味の相乗効果。肉や魚介の旨味を引き出します。

冷蔵庫に。
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さまざまな料理のベースに。

旨味の相乗効果。肉や魚介の旨味を引き出します。

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材料

仕込み用
  • トマト缶 800g
  • 玉ねぎ、セロリ 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油をひいては、薄切りにした玉ねぎ、セロリを炒めます。

    • トマトソースの作り方作り方1写真
  2. 2

    余談ですが、セロリのような繊維質の野菜は包丁の側面で潰すと風味が出やすくなるらしいです。

    • トマトソースの作り方作り方2写真
  3. 3

    トマト缶。

    鍋に投入します。

    • トマトソースの作り方作り方3写真
  4. 4

    温まったら弱火にして煮込みます。

    様子見ながら、必要なら水を加え濃度調整します。

    20~30分で大丈夫です。

    • トマトソースの作り方作り方4写真
  5. 5

    あれば、パンブレンダーで滑らかに。

    味は入れません。料理のベースなので、使うときに、作る料理にあわせて。

    • トマトソースの作り方作り方5写真
  6. 6

    完成です。

    冷蔵庫に。

    • トマトソースの作り方作り方6写真

コツ・ポイント

ありません。

誰でも簡単に作れます。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2016/02/29 04:16に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

セロリ トマト缶 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19917711
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