マグロを１センチの大きさに、ニンニクはみじん切りに、ネギは小口切りにします。

ニンニクを、ゴマ油で香りが立つまで、火を通します。火が通ったら、お皿に移して冷まします。

ボールに、マグロ、ニンニク、ネギを入れて、オイスターソースを入れて、しっかりと和えます。

お好みで一味を入れてもＯＫ。盛り付けて出来上がり。