ニューサマーオレンジを半分に切り、果汁を絞ります。種などは綺麗に取り除き、ガーゼなどで濾しておきます。

鍋に寒天パウダーを入れ、水を加えて沸騰させます。寒天が完全に溶けるまで良く混ぜます。

沸騰したら砂糖を加え、寒天と砂糖が綺麗に溶けるまで2、3分かき混ぜ続けます。

火から下ろした鍋に、ニューサマーの果汁を5、6回に分けて入れ、混ぜます。