【タルタル】
卵は好みの茹で加減のものをフォークの背で潰し、ラッキョウはみじん切りにする。
醤油、マヨネーズと混ぜ完成。

【甘酢タレ】
材料を全て鍋に入れ、沸騰させる。
少し煮詰まったら、唐揚げを絡める。

皿に唐揚げを盛り付け、タルタルソースをこれでもかと乗せる。