辛旨☆かんたん豆乳そうめん

yujif
yujif @yujif

夏バテ気味でも食べたくなる、辛くてうまい肉なし担々麺風のそうめんです。
このレシピの生い立ち
妻が使ってくれて美味しかったので、再現できるように計量して作ってみました。

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材料

1人分
  1. そうめん 100g
  2. 豆乳 100cc
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 30cc
  4. ★豆板醤 10g
  5. ★すりごま お好みで
  6. 青ネギ お好みで
  7. ラー油 お好みで
  8. ミニトマト お好みで

作り方

  1. 1

    そうめんを茹でる。

  2. 2

    器に★を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    茹で上がったそうめんを流水で冷ましてから、水を切って器によそう。

  4. 4

    トマトやネギをトッピングする。お好みでラー油をかける。

コツ・ポイント

ネギは料理バサミで切れば、まな板を使わないので洗い物が少し楽です。

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レシピ作者

yujif
yujif @yujif
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油でニンニクを炒める音に癒されます。
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