なすは皮をむき、電子レンジで600W6〜7分加熱する。

なすがしっかり柔らかくなったら、箸などを使って縦にさき、長さを半分に切る。

麺つゆを表示通りに薄めて、おろし生姜を加えて混ぜ合わせる。

なすを麺つゆに浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

冷えたなすを皿に盛り、かつお節をのせる。