ビニール袋で場所取らず♡干し椎茸の戻し方
干し椎茸の戻した方は色々ありますが〜
ビニール袋に入れて冷蔵庫の中でじっくり戻せば旨みたっぷり肉厚椎茸もふっくら〜♪
このレシピの生い立ち
以前はボールに入れてお皿をかぶせていましたが留守中の夏場の室温が高く心配で冷蔵庫に入れようとしたところ場所がなくビニール袋に入れたのがきっかけです。年末年始と乾燥椎茸を戻す機会も増えるのでご活用頂ければと思いアップさせて頂きました。
ビニール袋で場所取らず♡干し椎茸の戻し方
干し椎茸の戻した方は色々ありますが〜
ビニール袋に入れて冷蔵庫の中でじっくり戻せば旨みたっぷり肉厚椎茸もふっくら〜♪
このレシピの生い立ち
以前はボールに入れてお皿をかぶせていましたが留守中の夏場の室温が高く心配で冷蔵庫に入れようとしたところ場所がなくビニール袋に入れたのがきっかけです。年末年始と乾燥椎茸を戻す機会も増えるのでご活用頂ければと思いアップさせて頂きました。
作り方
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干し椎茸は水でサッと洗い、ほこりや汚れ等をとります。
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- 2
ビニール袋に干し椎茸と浸かるくらいのお水を入れ空気を抜くように少し余裕をもたせて口を結び冷蔵庫へ入れておくだけ〜♪
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- 3
戻したい椎茸の量にもよりますが平らに置くより容器に入れて深さをつけた方が少ないお水に浸かり戻りが良いです。
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- 4
冬場は暖房を使ってない場所なら冷蔵庫に入れなくても◎
- 5
年末年始はどんこ椎茸を煮物用、お雑煮用と2袋戻すので大きなボールに入れかなりの場所をとっていました^^;
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- 6
浸けておく時間は大きさや厚さなどによっても違いますが、冷水でゆっくりと戻すことでうまみが引き出されると聞いてから夜に
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- 7
使いたい時は朝から冷蔵庫で準備しています。お急ぎの際は4〜5時間もすれば戻っていますが軸は芯まで戻らないので切り落とし
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そのまま浸けておき他のお料理に使って下さいね(^^)
- 9
戻し汁はボールや容器で戻す時に比べ少ないお水で済むのでお料理にも十分使い切り、捨てることにならないのが良いです♪
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ボールや容器に干し椎茸独特の香り移りが残り気になっていましたがそれもビニール袋なら使い捨て出来るので解消されました〜
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干し椎茸のみならず木耳でも◎
時間がない時はスライスされた干し椎茸なら戻りも早く便利です♬ - 12
それでも時間がない時は色々な時短テクニックレシピがありますのでご参考にされて下さいね(^^)
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runa10さんがアップまもなく夜にご準備下さり初れぽお届け下さいました♬見事にふっくら〜3枚戻すなら牛乳パックで◎と
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わかりやすい画像付き〜♪ホントにいつも温かなメッセージとお心遣いに感涙です♡めみたんsの含め煮にご活用下さったようです♬
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実は私もめみたんさんの含め煮レシピID18196756とごった煮レシピID 19879317にもお世話になっています(^^)
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チョコIHさん〜♪早速のお試し感激です〜♬最初に少し熱めのお湯が時短にとワンポイントアドバイス〜♪お急ぎの際はご参考に♡
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2019.12.17
「干し椎茸」の人気検索でトップ10入りしました。見て頂いた皆様有難うございます♡ - 18
2019.12.21
yesmamaさんが10人目の女神様れぽをお届け下さりお蔭様で話題入りすることが出来ました♡ -
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10人の皆様お忙しい中お心にかけて頂き有難うございました(*^^*)ふっくら戻った椎茸の香りが伝わってくるようでした〜♬
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☆KotoLi☆さんがペットボトルでジャストフィットサイズに〜♬冷蔵庫ポケットに指定席確保&蓋付きのナイスなアイデア〜
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匂いとぷかぷか対策ですね〜(*^^*)冷蔵庫内もこれでスッキリ〜見習いたいな♡
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2020.01.13
「ポリ袋」の人気検索で1位に〜☆たくさんの方に見て頂け嬉しいです。ありがとうございます♡ - 23
mielleさんの献立に掲載して頂きました〜♡初めてのことではなくいつも素敵な献立ご一緒させて頂き感謝の気持ちで
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いっぱいです。さらに嬉しいコメントにドキドキ♡励みになります♬いつもお心こもったれぽ有難うございます(^^)そしていつも
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一袋戻して冷凍されてるそうです♪
効率よく家事こなす秘訣ここにありですね！レシピID 18751510是非ご参考下さい〜♡ -
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おはなすきさんはブロッコリースプラウトの空容器、ふたごママちゃんは某アイスクリームの空容器などご家庭に合ったジャスト容器
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を見つけて戻して頂いています♡ご参考に〜^o^
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2021.11.8
お蔭様で二度目の話題入りをすることができました♪
れぽお届け下さった皆さま有難うございます♡ - 29
シビリキンさん〜お礼お伝えできないので此方で♡何度もご活用頂いてたんですね(^^)お優しいコメとっても嬉しかったです♡
コツ・ポイント
干し椎茸は水で戻すと大きくなるのでビニール袋は少し余裕のある大きさのものをお使い下さい。途中広がりを見て全体が浸かるよう調整下さい。
少ないお水で戻した戻し汁にはたっぷりの旨味と香りが出ていますので是非お料理にお使い下さいね(^^)
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