水分はイチゴだけ、ぐるぐるイチゴ食ぱん
CottaさんにあるVivianさんの『ぐるぐるワイルドブルーベリー食パン』をアレンジ。水分はイチゴだけのフルーツぱん♪
このレシピの生い立ち
Cottaさんに掲載のVivianさんの『ぐるぐるワイルドブルーベリー食パン』を作ろうとした時、ちょうどイチゴのシーズンなので、イチゴで作成。イチゴの水分が多いので、水分をイチゴだけにしてみました♪ イチゴジャムとお砂糖で甘味をプラス！
水分はイチゴだけ、ぐるぐるイチゴ食ぱん
CottaさんにあるVivianさんの『ぐるぐるワイルドブルーベリー食パン』をアレンジ。水分はイチゴだけのフルーツぱん♪
このレシピの生い立ち
Cottaさんに掲載のVivianさんの『ぐるぐるワイルドブルーベリー食パン』を作ろうとした時、ちょうどイチゴのシーズンなので、イチゴで作成。イチゴの水分が多いので、水分をイチゴだけにしてみました♪ イチゴジャムとお砂糖で甘味をプラス！
アプリでひらく作り方
- 1
イチゴ生地の＊苺（冷凍可）、90gをブレンダーでジュース状にしておく。
- 2
HBに白生地の材料を入れて15分捏ねる。取り出し、塗れ布巾を被せて一時発酵。
- 3
イチゴ生地は、材料と１を投入して捏ね、一時発酵までHBにお任せ♪
- 4
一度、それぞれに生地を丸め直し、濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。
- 5
台に強力粉を振りかけてから、白生地を乗せ、35x15㎝位に伸ばす。
- 6
イチゴ生地は白生地より短めの30x15㎝位に伸ばし、白生地の上に乗せる。
- 7
（お好みでドライフルーツのブルーベリー等を散らしても♪）
- 8
手前からぐるぐると巻き、型に入れる。濡れ布巾を被せて、二次発酵。
- 9
予熱180℃のオーブンで25分焼成して出来上がり(^^♪
- 10
-
- 11
手持ちの、好みの型で焼いて頂けます(^^♪
とーっても柔らかな生地のパンです♪ - 12
-
コツ・ポイント
イチゴの水分が多いので、分量を守って下さい。パンがベトベトになり、形成が難しくなります。
Vivianさんのオリジナルレシピはこちら。
https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00013116
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