＜チーズケーキ＞クリームチーズ、卵黄、初恋レモン・マーマレードを混ぜる。

卵白とグラニュー糖でメレンゲを作り、2に混ぜる。

ココットにバターとグラニュー糖(分量外)を塗り、3を流し込み、180℃のオーブンに湯煎で15分焼く。

常温で荒熱を取り冷蔵庫で冷やす。

＜アイスクリーム＞鍋に初恋レモン・レモネーディジュース、牛乳、生クリーム、水あめを入れ沸騰直前まで温める。

ボールに卵黄とグラニュー糖を混ぜ、6を入れさらに混ぜ合わせる。

再度鍋に戻し少し濃度が付くくらいまで温める。