キヌアのサラダ＠あとレンズ豆とコーンと、
マヨネーズベースのボリュームたっぷりキヌアサラダです。これだけでもお腹いっぱい食べるとお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
大量にキヌアを頂いたので、サクサク消費する為に。
キヌアのサラダ＠あとレンズ豆とコーンと、
マヨネーズベースのボリュームたっぷりキヌアサラダです。これだけでもお腹いっぱい食べるとお腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
大量にキヌアを頂いたので、サクサク消費する為に。
アプリでひらく作り方
- 1
キヌアとレンズ豆を別々に茹でていきます。
予め水で軽く洗いザルにあげておきます。 - 2
多めに水を張った鍋にレンズ豆を入れ、中火で沸かします。沸騰したら火を弱め、芯がなくなるまで茹でます。（15分くらい）
-
- 3
多めに水を入れた鍋を沸かします。沸騰したらキヌアを入れ、15～20分程煮ていきます。（中火ぐらいで）
-
- 4
キヌアとレンズ豆がお好みのかたさに茹であがったらザルにあげて荒熱をとっておきます。
- 5
４を大きめのボウルに移し、コーンと●を加え、よく混ぜます。
ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます（30分ぐらい）。 -
- 6
サニーレタスの準備をしていきます。
分量は大きい葉っぱで1.5～２枚ぐらい。
良く洗ってから切っていきます。 -
- 7
芯の固い部分を包丁で取り除き、2.5㎝角くらいに切っておきます。
柔らかい葉の部分は食べやすい大きさに手で千切ります。 -
- 8
サラダスピナーなどで７の水をよく切り（必須）、冷蔵庫で冷やしておきます。
出来れば最後に盛る器も冷やしておきます。 -
- 9
食べる直前に５に８を入れ、よく混ぜます。
８を一度に入れてしまうと混ぜにくいと思いますので、２～３回に分けて入れます。 -
- 10
よく混ざったら器に盛り、お好みでパセリなどをかけたら完成です。（今回は乾燥パセリをかけました）
-
コツ・ポイント
・ダシダがなければ粉末のコンソメやブイヨンでもよいです。
・バルサミコ酢がなければお酢やレモン汁でもよいですし、なければ入れなくてもよいです。
・レンズ豆の代わりにミックスビーンズを使ってもよいと思います（全くの別物になりますけど）
つくれぽ
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