野菜炒めの上に鳥もも肉ドーン！
towa5963 @cook_40119927
ご飯が美味い。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲みたいなの作りたかったんだけど、鳥もも肉を細切りってやったこと無い、タケノコ無い、無い無いから、適当にしてみた。
野菜炒めの上に鳥もも肉ドーン！
ご飯が美味い。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲みたいなの作りたかったんだけど、鳥もも肉を細切りってやったこと無い、タケノコ無い、無い無いから、適当にしてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉全体をフォークで刺し、塩、黒胡椒をふり、茎大蒜少量と一緒にナイロン袋に入れ、空気を抜いて口を縛る。
- 2
沸騰したお湯にナイロン袋ごと入れ、面を返して両面を煮る。火を止め、蓋をする。
-
- 3
ナイロン袋から肉と肉汁を取り出し、肉をざく切りにする。
- 4
肉汁に、料理酒、みりん、醤油、酢、水を入れ、一煮立ちさせ、コーンスターチでとろみをつける。
- 5
ケチャップを入れ、味を整え、ざく切りした肉を絡めておく。
- 6
ピーマン、人参を細切り、茎大蒜をざく切りする。
-
- 7
ピーマン、人参、茎大蒜をごま油で炒める。味はつけない。あとは、野菜炒めの上に先程の甘酢ダレの肉を乗せて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
コツは、肉汁は旨味なので捨てない方がいいのかなって、勝手に思ってる。
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