鮭は、骨を取り除き、食べやすい大きさに切ったら、白ワインをふりかけておく。

エリンギ茸は、横半分に切り、縦に3ミリ程度の厚さにスライスする。

ブロッコリーは、食べやすい大きさに切ってゆでておく（パスタと一緒にゆでると楽です）。

にんにくは、みじん切りにする。

水2リットルを沸騰させ、塩大さじ1半を加え、スパゲッティーをゆでる。

バターを耐熱容器に入れて、電子レンジで約30秒加熱し、バターを溶かす。

バターにレモン汁を加えて、しっかり混ぜ合わせておく。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。 （にんにくを焦がさないように注意する。）

にんにくの香りが出たら中火にして鮭を炒め、鮭の表面の色が変わったらエリンギ茸を加えて火が通るまで炒める。

9にゆでたブロッコリーを加えて混ぜ合わせ、塩・黒胡椒で味を調えておく。

10にゆでたスパゲッティーと、パスタのゆで汁少々、レモンバターソースを加えて手早く混ぜ合わせる。器に盛ったら完成！