あじとササミをフードプロセッサーで粗めのミンチにする。

タマネギ、えのきを細かくみじん切りにする。

材料を全て混ぜ、小判型にしてフライパンにたっぷり目のオリーブオイルを熱しこんがりとした色になるまで焼く。

※印のソースの材料を混ぜ、かける。