胸肉のチーズ胡麻巻き 包丁裁き難しい編
ツンドラ @cook_40039685
安い胸肉を削いでつくるチーズ巻きです
このレシピの生い立ち
胸肉を巻きやすくするためにはどうしたらよいかと考え、ストレス解消に叩いてペラペラにしました
胸肉のチーズ胡麻巻き 包丁裁き難しい編
安い胸肉を削いでつくるチーズ巻きです
このレシピの生い立ち
胸肉を巻きやすくするためにはどうしたらよいかと考え、ストレス解消に叩いてペラペラにしました
作り方
- 1
胸肉を皮を剥き繊維方向が切り替わってるところから半分に切る
裏返すと中央辺りです（包丁のところ）わかるかな？ -
- 2
下まで切らないで薄く削ぐ
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- 3
こんな感じ
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- 4
2回目は同じように薄く削ぎながら下まで切り落とす
アジの開きみたいな感じに開きます
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- 5
胸肉1枚で6個できました
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- 6
ラップして叩く
薄くのばすようにね
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- 7
左2枚叩いた後
ペラペラです
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- 8
扱いやすくなるのでチーズは細かく切りました
切らなくてもＯＫ
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- 9
塩胡椒を分量外振ってチーズ+トッピングでお好みの物をのせる
こちらは胡麻入り
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- 10
こちらのトッピングは紫蘇入り
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- 11
クルクル巻き巻き終わりを下にして焼く
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- 12
半分に切り盛り付け完成です
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コツ・ポイント
バンバンバン叩いてストレス解消してください（笑）
薄く伸ばした方が巻きやすいです
チーズは胸肉をくっつける役目がありますのでチーズ+ほかのトッピングで作って下さい
ささみを観音開きにする方が簡単かも・・・
↑ささみが簡単編です
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