シャキシャキ小松菜をニンニクで★このレシピの生い立ち後もう一品と言う時、おつまみにもいい感じが欲しくて作りました。
小松菜は洗って2.5cm位に切る。湯を沸かし沸騰したら小松菜を投入15秒でザルに上げ流水にさらし軽く絞る。
ニンニクは2mm位に切る。フライパンに胡麻油をたらしフライパンを傾けニンニクで油に香り着けし豚こまを入れ塩、胡椒する
肉が少し赤いうちに、小松菜を入れ、サッと炒め醤油を入れ、醤油を回し入れたら人を消す。
ニンニクの香りとシャキシャキ感を大事に！余熱で肉に火が通ります。炒め過ぎは肉が固くなります。
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