簡単♬フライパンで『タイカレー』
☆むーみん0529☆ @cook_40256992
ココナッツミルクとペーストを使ってタイカレーを手軽に作りました。普通のカレーより煮込む時間もないので短時間で出来ます。
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きですが、タイ料理屋さんには子どもとは行きにくく…自分で作って我慢しています（笑）
簡単♬フライパンで『タイカレー』
ココナッツミルクとペーストを使ってタイカレーを手軽に作りました。普通のカレーより煮込む時間もないので短時間で出来ます。
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きですが、タイ料理屋さんには子どもとは行きにくく…自分で作って我慢しています（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
玉ねぎを粗みじん切り、ナスを輪切り、鶏肉を一口大に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。十分に火が通ってから鶏肉も炒め、ある程度火が通ったらナスも炒める。
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- 4
鶏肉は皮目を焼き付けてパリッとさせるくらいの方が美味しい気がします。お好みで♬
- 5
鶏肉を皮から焼き付けると油が出てくるので、ナスに染み込ませながら炒めると油足りなくならないです。
- 6
たけのこの水煮を軽く入れ炒め合わせる。
- 7
タイカレーペーストを大スプーン１程入れて具材と合わせながら炒める。
-
- 8
ココナッツミルク投入。具材と馴染ませる。
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- 9
味を見ながらナンプラーで味付けする。お好みで辛さやカレーの味を濃くしたいときはペーストを足して混ぜ溶かす。
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- 10
好みの味になったら完成です！
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- 11
あればエビを入れるともっと美味しいです( *´艸｀)あるときはたけのこのタイミングで入れています。
コツ・ポイント
ペーストの種類によって辛さや味の濃さも違うので、味見をしながら少しずつ足すと失敗もないかと思います。鶏肉は大きめに切ったり骨付きにしたり色々変えてみても美味しいです！
つくれぽ
男の子２人の母です。日々献立に悩んではクックパッドのレシピの数々に助けてもらっています。特にお菓子は子供を産むまでほぼ作りませんでしたが、素敵レシピを参考に奮闘してます♪祖母の作る料理が大好きなので少しずつレシピとして残せたら良いなと思っています。
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