ナスを食べやすい大きさに切り、味が染みやすいように切り込みを入れておく。

揚げ油でナスやししとうを揚げ油を切っておく。

ニンニクを薄切りにして、たれの調味料を全て混ぜた中に入れる。

ナスが熱いうちにニンニクダレの中に入れ、冷蔵庫で3時間程度冷やして完成。

前日のうちに浸けておくと味がよく染みてより一層美味しくなるので、お時間のある方は前日に作り置きしてみて下さい。