作り方
- 1
茄子を半分に切り、皮の面に切り込みを入れます。
- 2
熱したフライパンにごま油をひき、白い面が軽く焦げ目がつくまで中火で焼きます。
- 3
軽く焦げ目がついたら水で薄め、砂糖を溶かした麺つゆを入れ、蓋をし弱火で蒸し焼きにします。
- 4
約3分したら火を止めて皮の面に返し、もう一度蓋をして冷めるまで置いておきます。
- 5
盛り付けに生姜と鰹節を乗せて完成です☆
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