米3.5合は研ぎ、炊飯器の内釜に入れ3合目盛までの水に浸しておく。鶏肉は1〜2センチに切り、☆に浸けておく。

ごぼうはささがきにして水にさらし、人参はいちょう切り。こんにゃくはアク抜きをして1cm位の小さな色紙切りに。

しめじは1センチ大にざく切りにする。ごぼうは炊く前にザルで水気を切る。

水に浸した米に塩を入れ、軽く混ぜる。
その上に材料を全て投入。内釜を揺すって醤油と酒を少しなじませる。

炊飯器に炊き込みご飯コースがあれば炊飯。無くても普通炊飯でOKです。

炊き上がったら10分蒸らして、底からふんわりとかき混ぜ、具を散らす。おこげが食欲をそそります。

お好みで刻み海苔を振って召し上がれ。