玉ねぎをみじん切りにして、食パンは細かく切って牛乳を入れて揉みつぶす。

挽肉に塩を適量入れて、ハイミー、炒めた玉ねぎ、卵、胡椒、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

冷えたフライパンにタネを乗せて、つよびにかけてから少し多めの油を入れる。火は中火。

蓋を閉めて、3分50秒でひっくりかえす。

4分50秒たったら弱火にして酒をかけて蓋をする、

ソース、ケチャップ、ざらめを入れて5分弱火で煮る。火を切る。