大豆ミートをふやかして豆の臭みが消えるまで5回ぐらいもみ洗い

よ〜く水気を絞る。

醤油、ごま油、チューブにんにくとチューブショウガを加えて菜箸で混ぜ合わせる。

まず強力粉を大さじ4加えて混ぜ合わせる。ぎゅっと握ってみてまだまとまりが悪くバラバラしていたらもう一杯追加します。

粉は多すぎるとモチモチしてお肉っぽくならなくなります。入れすぎると硬いお好み焼きの食感？になりますので。

ごま油をフライパンに適宜引いて強火で1分ほど焼きます

さらに酒を加えて一分蒸し焼き。

残りの玉ねぎはスライスして水にさらし、焼けたハンバーグに添えます。

ビーガンの方は肉エキスのない焼肉のたれを使って下さいね