余った野菜でピリ辛肉味噌 269kcal

Name: 余った野菜でピリ辛肉味噌 269kcal
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/4個; ピーマン 1個; しいたけ 1枚; ゴマ油 少々; 挽肉(粗挽き) 約80g; 酒 50cc; 砂糖 小さじ2; 味噌 小さじ1; 豆板醤 小さじ1.5; 塩、胡椒 各少々

☆AJICO☆ @cook_40256074

冷蔵庫に余っているものでできる肉味噌。ピーマン、椎茸はなくてok。担々麺にのせたり、レタスに包んで食べても美味しい一品。
このレシピの生い立ち
珍しく粗挽きの合挽きが手に入って、余っている野菜を使いたかったので。

余った野菜でピリ辛肉味噌 269kcal

☆AJICO☆ @cook_40256074

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材料

玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
しいたけ 1枚
ゴマ油少々
挽肉(粗挽き) 約80g
酒 50cc
砂糖小さじ2
味噌小さじ1
豆板醤小さじ1.5
塩、胡椒各少々

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作り方

1

玉ねぎ、ピーマン、しいたけを大きめのみじん切りにする
2

温めておいたフライパンにゴマ油を敷き、挽肉を入れて炒める
3

全体的に挽肉の色が変わったら、❶の材料を全て入れて炒める
4

玉ねぎの色が半透明になってきたら、酒、砂糖、塩、胡椒、味噌、豆板醤を入れ、炒める
5

水分が飛んで味が馴染んだら出来上がり

コツ・ポイント

辛さは控えめにしています
辛いのが好きな方は豆板醤を多目に
辛さをなくして砂糖を増やせばピーマン嫌いな人でも食べられます
冷凍庫で1ヶ月保存可

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☆AJICO☆ @cook_40256074

2019/04/28 06:41に公開

2020.4に女児出産の関西人主婦。慣れない育児に四苦八苦しながらも楽しんで育児中！簡単手抜き料理、作り置きが息抜き。だしの素、昆布出汁顆粒、コンソメ顆粒、玉ねぎスープ粉末、薄口醤油、醤油、麺つゆをよく使う。基本的に自己流、目分量なので正解かはわかりません。にんにく、りんご、桃、梨、いちご、メロン、キウイ、サクランボ、チェリー、イトヨリのアレルギー

このレシピのキーワード

肉味噌ひき肉しいたけピーマン酒味噌玉ねぎ

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