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生オクラのしょう油麹和え オメガ3で
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生オクラのしょう油麹和え オメガ3で-レシピのメイン写真

生オクラのしょう油麹和え オメガ3で

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

オクラを万能調味料とさっぱり酢とオメガ3で食べる

このレシピの生い立ち
自家栽培オクラが豊作。

我が家のたまりしょう油麹が万能すぎて、なんでも合わせたい。

オクラを万能調味料とさっぱり酢とオメガ3で食べる

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我が家のたまりしょう油麹が万能すぎて、なんでも合わせたい。

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生オクラのしょう油麹和え オメガ3で

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

オクラを万能調味料とさっぱり酢とオメガ3で食べる

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我が家のたまりしょう油麹が万能すぎて、なんでも合わせたい。

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我が家のたまりしょう油麹が万能すぎて、なんでも合わせたい。

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材料

3、4人分
  • オクラ 200gほど
  • しょう油麹 ID19912694 大さじ1
  • 富士酢あるいは、リンゴ酢 大さじ1
  • エゴマオイル(またはごま油) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    オクラを洗って、軽く水気をとる。

  2. 2

    分量外の塩少々で、まな板の上でオクラを 板ずりして10分ほどおく

  3. 3

    オクラを軽く洗って、表面の塩気をとり、水気をとる

  4. 4

    調味料をすべて合わせる

コツ・ポイント

しょう油麹を用意しておく。

エゴマオイルは、瓶が黒っぽいものを選ぶ。

エゴマオイルは、酸化しやすいので、作り置きせず、作ったら、すぐ食べるか、エゴマオイルだけ食べる直前で和える。

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ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
2017/08/20 04:26に公開
ベジ料理 プラントベースを手軽に食生活に取り入れ、体に優しいライフスタイルを実験中。食べたいものを少量とやりたいことをして健康を維持することを目指している。ホリスティックな 自然からくるプラーナ 氣 を 大事にしている。
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このレシピのキーワード

オクラ えごま こうじ

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