おからとバナナのチョコレートケーキ
ゆみっぷる @cook_40036992
小麦粉の代わりにおからを、バターの代わりにココナツオイルを使ったヘルシーなケーキです。完熟バナナを使うことでしっとり♪
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんでいただいたおからと、ココナッツオイルを消費したいと思って作りました。
おからとバナナのチョコレートケーキ
小麦粉の代わりにおからを、バターの代わりにココナツオイルを使ったヘルシーなケーキです。完熟バナナを使うことでしっとり♪
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんでいただいたおからと、ココナッツオイルを消費したいと思って作りました。
作り方
- 1
(ボール中サイズ)
おからと振るったココアをよく混ぜておく - 2
(ボール小サイズ)
豆乳、ココナッツオイル、チョコレートを湯煎にかけながらよく混ぜる - 3
(ボール小サイズ)
バナナにヨーグルトを和え、よくつぶす。(完熟したバナナなら簡単につぶれます) - 4
(ボール大サイズ)
卵に砂糖を加え、ハンドミキサーで、白くもったりするまで混ぜる。できれば湯煎にかけながらやる地よい - 5
1のボールに、2で湯煎にかけたもの、3でつぶしたバナナを入れてよく混ぜる
- 6
4のボールに、5で混ぜたものを少しずつ加え、よく混ぜる。全体が馴染めばOK。
- 7
6をパウンド型に流しいれ、180℃に熱したオーブンで30分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
- 8
よくさまし、型から外し、冷蔵庫でよく冷やして食べる。
コツ・ポイント
バナナが皮に茶色い斑点ができ、簡単につぶれるくらいまで完熟したものがおすすめです。
ココナッツオイルを使うとヘルシーでおすすめですが、香りが苦手な方はバターかサラダ油などを使ったほうがよいと思います。
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