香味野菜と(水、酒、塩)と、豚バラブロックを圧力鍋に投入。

蓋をして強火に、沸騰したら弱火で5分、火を止め3分。圧を抜き蓋をとり、このまま冷ましておきます。

食べる前に切って盛りつければ出来上がりです。ポン酢と辛子でいただきます。