我が家の浅漬け
カレン料理見習い中 @cook_40088721
夏になると毎日のように食卓に登場しだす浅漬けです。
このレシピの生い立ち
浅漬けのもとに書いてあるレシピを色々と試してみた結果こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、きゅうりは斜め切り、ニンジンは皮をむいて短冊に切り、大きめのビニル袋に入れる
-
- 2
生姜と青じそは千切り、ミョウガは輪切り(千切りでも可)、昆布は細目にカットして加える。唐辛子はヘタと種を取り除き加える。
-
- 3
ビニル袋に浅漬けのもとを加え空気を抜き、口をしっかりと持ち揉み混ぜる。混ぜていくと空気が出てくるのでその都度空気を抜く。
-
- 4
しんなりしてきたら空気を抜き口を縛り、別のビニル袋に入れるかタッパーに入れ、冷蔵庫で半日以上寝かして完成
-
コツ・ポイント
ミョウガと唐辛子は好みで調整してください。揉み加減で食感が変わります。我が家ではしっかりいかない位まで揉み、夕方に漬け翌朝の食卓に出しています。塩辛かったら漬けた液で白菜を揉んで液ごと器に戻してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
野菜がたっぷり食べられる☆浅漬け 野菜がたっぷり食べられる☆浅漬け
野菜がたっぷり食べられる浅漬けです。冷蔵庫の整理にもGOOD☆セロリ苦手な我が家が、コレで克服しました(^_^)v
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19921662
