超簡単☆ちぃばぁちゃんのイチゴジャム☆☆
我が家の年に一度のお楽しみ♡♡♡このジャムはパンはもちろん、ヨーグルトやレアチーズケーキに添えたり(^^)冷凍保存可能！
このレシピの生い立ち
毎年畑で義父の作ったイチゴが沢山採れて、それを義母がジャムにしてくれて、家族でとても美味しく頂いていたので、私もそんな義母のようになりたいなぁと思いレシピを教えて頂き自分で作ってみました。摘みたてイチゴの手作りジャムは格別で本当に幸せです♡
超簡単☆ちぃばぁちゃんのイチゴジャム☆☆
我が家の年に一度のお楽しみ♡♡♡このジャムはパンはもちろん、ヨーグルトやレアチーズケーキに添えたり(^^)冷凍保存可能！
このレシピの生い立ち
毎年畑で義父の作ったイチゴが沢山採れて、それを義母がジャムにしてくれて、家族でとても美味しく頂いていたので、私もそんな義母のようになりたいなぁと思いレシピを教えて頂き自分で作ってみました。摘みたてイチゴの手作りジャムは格別で本当に幸せです♡
作り方
- 1
畑で採れたイチゴ♡♡♡このまま食べたい…ガマンしてジャムにしましょう(^^)まずはよく洗って水分拭き取ります。
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- 2
鍋にイチゴを入れて白糖を入れて鍋を揺すって全体的に白糖が付いたら１０分くらい置きます。
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- 3
中火で沸騰するまで少し混ぜて。２分くらいで水分が出てきます。
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- 4
沸騰したらポッカレモンを入れます。中火に。五分くらいでこんな感じ。
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- 5
１０分くらいでこんな感じ。二、三分置きに軽く混ぜるくらい。アクは最後になくなるので取りません。噴きこぼれなければ中火。
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- 6
２０分くらいでこんな感じ。噴きこぼれそうなら中火弱。
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- 7
３０分。アクがほとんどなくなれば完成。心配ならコップに冷水入れ落として散らなければ完成。散ったら散らなくなるまで煮ます。
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コツ・ポイント
あまり混ぜすぎない事と、３０分くらいして出来たかチェックして出来てなければ中火にして出来るまで優しく混ぜて煮るだけです。中火で混ぜ過ぎると粒の崩れたイチゴジャムに…多少ゆるくても冷めればある程度硬くなります。
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