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胡瓜と豚肉のもろみ和え
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胡瓜と豚肉のもろみ和え-レシピのメイン写真

胡瓜と豚肉のもろみ和え

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

作り置き出来る簡単副菜です♪
もろみと塩麹の旨みがサイコー!
このレシピの生い立ち
デリを選べる某カフェで食べて美味しい~!と思って、自分なりにアレンジしてみました。

作り置き出来る簡単副菜です♪
もろみと塩麹の旨みがサイコー!
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デリを選べる某カフェで食べて美味しい~!と思って、自分なりにアレンジしてみました。

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胡瓜と豚肉のもろみ和え

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

作り置き出来る簡単副菜です♪
もろみと塩麹の旨みがサイコー!
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デリを選べる某カフェで食べて美味しい~!と思って、自分なりにアレンジしてみました。

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材料

2~3人分
  • 胡瓜 1本
  • ◎塩麹 小さじ1
  • 豚肉(薄切り) 70g
  • ★塩麹 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ごま油 小さじ1~
  • みょうが(お好みで) 1/2個
  • もろみ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    胡瓜はところどころピーラーで皮を剥き、4~5mmの輪切りにする。
    みょうがは細かく刻む(薄切りでOK)

  2. 2

    1はジップロック等に入れて◎を加えてよく揉んでおく。

    豚肉は3~4cmにカットする。

  3. 3

    豚肉はフライパンに広げながら入れて火にかける。ごま油を回しかけ、★を加えて焦げ目が付く程度まで炒める。

    • 胡瓜と豚肉のもろみ和え作り方3写真
  4. 4

    2のジップロックに粗熱の取れた豚肉を加え、もろみを加えてモミモミ。
    1時間くらい冷蔵庫で寝かせて完成です♪

コツ・ポイント

くっつきやすいフライパンの場合は油をひいてから豚肉を広げて入れて下さい。

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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
2016/05/18 13:33に公開
ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(^ー^;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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このレシピのキーワード

豚肉 みょうが キュウリ こうじ 酒

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